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法國鴨肝片100克
法國鴨肝風味濃郁，口感綿密滑順一入口，油脂在口中化開！在烹調時，鴨肝的失油率較鵝肝低，不容易變形，因此愈來愈多法菜大廚以鴨肝取代鵝肝做菜。
鴨肝具有高營養價值，富含豐富維生素A、維生素B2，還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒、鐵與維生素E。
平底鍋預熱後，用鹽與胡椒調味，煎至兩面焦香即可食用，更可搭配酸酸甜甜的醬汁或是水果作為頭盤料理，絕對美味加分！
- 原產地: 法國
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